Die Schwierigkeit gesunder Ernährung: Warum es uns so schwer fällt, richtig zu essen
Bei uns im FitLab kommt es sehr häufig vor, dass Kunden im Personal Training schwer damit kämpfen, ihre Ernährung umzustellen, obwohl sie wissen, dass ihre aktuelle Ernährungsweise nicht förderlich ist, wenn es darum geht, abzunehmen oder Muskulatur aufzubauen. Ein guter Personal Trainer erklärt genau, warum dies oft ein schwieriges Unterfangen sein kann. Die Gründe hierfür sind tief in unserer Evolution und den Strategien der modernen Lebensmittelindustrie verwurzelt.
Das Belohnungssystem unseres Gehirns und die Lebensmittelpräferenzen
Unser Gehirn hat sich evolutionär entwickelt, um Salz, Zucker und Fett zu bevorzugen – lebenswichtige Nährstoffe, die in der Wildnis selten waren. Diese Präferenzen, die einst überlebenswichtig waren, erweisen sich heute angesichts des Überflusses an verfügbaren Nahrungsmitteln als nachteilig.
Die Manipulation durch die Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie hat diese tief verwurzelten Instinkte erkannt und nutzt sie gezielt aus. Durch die Optimierung der sensorischen Eigenschaften ihrer Produkte – von der perfekten Knusprigkeit von Chips bis zur idealen Süße von Getränken – wird unser Belohnungssystem so stimuliert, dass wir mehr konsumieren, als gesund ist.
Die Herausforderung der Orosensorik und des Bliss Points
Die Wissenschaft hinter der Nahrungsmittelverarbeitung zielt darauf ab, den Bliss Point – den optimalen Punkt von Zucker, Salz und Fett – zu erreichen, der unser Verlangen nach mehr anregt. Produkte wie Pommes mit ihrem knusprigen Äußeren und weichen Inneren oder eine Pizza mit dynamischem Kontrast zwischen knusprigem Boden und geschmolzenem Käse verleiten uns dazu, mehr zu essen, als wir sollten.
Der Einfluss von Fettleibigkeit und Ernährungsgewohnheiten
Neurowissenschaftler wie Stephan J. Guyenet zeigen auf, dass unsere Essgewohnheiten oft das Ergebnis einer Kombination aus biologischer Prädisposition und Umwelteinflüssen sind. Die Attraktivität einer Gewohnheit bestimmt ihre Wahrscheinlichkeit, zur Routine zu werden.
Lösungen durch Personal Training
Im Personal Training bei FitLab setzen wir genau hier an. Wir entwickeln mit unseren Klienten neue, gesunde Gewohnheiten, die nachhaltig in den Alltag integrierbar sind. Statt auf kurzfristige Diäten oder exzessiven Sport zu setzen, fokussieren wir auf langfristige, realistische Veränderungen, die sowohl die Ernährung als auch den Lebensstil umfassen.
Fazit
Die Herausforderungen einer gesunden Ernährung sind vielschichtig und erfordern ein tiefes Verständnis der zugrunde liegenden Mechanismen. Mit professioneller Unterstützung im Personal Training können diese Herausforderungen überwunden und eine dauerhafte gesunde Lebensweise erreicht werden. Dies nicht nur zur Verbesserung der körperlichen Gesundheit, sondern auch zur Steigerung des allgemeinen Wohlbefindens.
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